Maisons de retraite

« Nous avons rapidement constaté que le VarioCooking Center^® ne convenait pas seulement pour les menus spéciaux un brin exotiques, mais également pour la majorité de nos plats traditionnels, car cette technologie est absolument renversante de rapidité.  Il nous a donc fallu faire de la place et trouver les bons arguments pour convaincre la directrice de notre fondation, se souvient Roland Secker avec amusement. Voilà donc nos „vieux fours“ relégués aux oubliettes et remplacés par 3 VarioCooking Center^® flambant neufs. Ces puissants appareils ont changé notre vie : le gain de temps est si important que nous pouvons dormir deux heures de plus, car nous pouvons cuire de grandes quantités à la fois et, de plus, les différentes fournées sont terminées très vite. Les raisons de cette nouvelle efficacité sont évidentes : les anciens appareils nécessitaient jusqu’à 45 min de préchauffage, un délai quasi inexistant sur le VarioCooking Center^® : je l’allume, et le temps d’aller et de revenir de la chambre froide, mes 30 litres d’eau sont déjà en train de bouillir », rapporte la directrice de cuisine adjointe …

"20 % de matières premières en moins pour les plats de viande"